Ingredientes
100 g de coco ralados
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de ameixa em calda
1 caixa de biscoito champanhe
4 colheres (sopa) de creme de leite
Coco ralada para polvilhar
Modo de preparo
Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite
condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve quatro colheres (sopa) do
doce de coco. Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda.
Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.
Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de
leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com o coco
ralado e leve à geladeira até o momento de servir.
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