Empanadas

                                                 

Ingredientes:

Massa:

1kg de farinha

200g de manteiga, fria

2 xícaras (chá) de água morna

1 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

1 colher (sopa) azeite

1kg de carne moída

1 cebola grande, picadinha

4 dentes de alho, picados

2 xícaras (chá) de azeitonas, picadas

4 tomates, picados

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

1 colher (chá) de orégano

Sal a gosto

Pimenta tabasco a gosto (ou outra pimenta)

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

8 ovos cozidos, picados

Preparo:

Recheio:

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola. Acrescente a carne moída e refogue até não ter mais nenhuma parte crua. Junte todos os outros ingredientes (menos ovos), mexa tudo e refogue. Acrescente os ovos cozidos e mexa delicadamente. Depois, leve para resfriar na geladeira.

Massa:

Em um recipiente, coloque a farinha e a manteiga, e com a mão, vá misturando a massa e esfarelando entre os dedos, até a manteiga ficar bem misturada e a farinha ficar como uma farofa. Coloque a água e o sal e sove a massa. Deixe descansar por 30 minutos.

Preaqueça o forno a 180 graus. Abra a massa bem fininha (quanto mais fina melhor e mais crocante fica) e corte-a em círculos. Coloque o recheio e feche a empanada. Pincele as empanadas com gema de ovo e leve ao forno para assar durante 20 min ou até dourar.