Tiramisú

Ingredientes

200 gramas de queijo mascarpone

2 ovos

150 gramas de açúcar

1 saco de biscoitos champanhe

200 ml café forte

200 ml de vinho Marsala

2 colheres de sopa de cacau em pó

Como fazer

Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, bater as gemas com o açúcar, até a mistura tornar-se clara e macia. Em outra vasilha, bata o mascarpone até que fique leve. Adicione o mascarpone aos poucos na mistura de ovo e açúcar, mexendo delicadamente. Por último, acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente para incorporar. Deixe descansar por meia hora.

Enquanto isso prepare o café e coloque em uma tigela para que esfrie um pouco. Adicione o vinho e mergulhe um lado do biscoito na mistura.

Pegue uma tigela. Sobreponha uma camada de biscoitos, uma de creme e, opcionalmente, um toque de cacau. Faça 2 camadas de cada. Continue até que seja consumido todo o creme. Mantenha refrigerado e consuma e, no máximo 3 dias.

Na hora de consumir, retire e polvilhe cacau em pó com a ajuda de uma peneira.