Ingredientes:
1 pacote de biscoito negresco
2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
2 peças de ricota (cerca de 800 g)
2 latas de leite condensado
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 tablete de chocolate meio-amargo
picado (170 g)
meia lata de creme de leite
Cobertura
meia lata de creme de leite
meio tablete de chocolate meio amargo
picado (85 g)
Modo de Preparo
Massa:
Em um liquidificador, bata o Biscoito
Negresco até obter uma farofa úmida. Transfira para uma tigela e misture com a
manteiga até ficar homogêneo. Forre o fundo de uma forma alta de aro removível
(20 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e reserve.
Recheio:
Em uma tigela pequena, coloque a
gelatina e 3 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até derreter
completamente. Em um liquidificador, coloque a ricota, o Leite MOÇA®, o suco de
limão e a gelatina e bata até ficar homogêneo. Separe o creme em duas tigelas.
A uma delas, adicione o Chocolate já derretido e misture até ficar homogêneo.
Ao creme restante, misture o Creme de Leite . Cubra a massa reservada com o
creme de Chocolate e faça outra camada com o creme branco. Leve à geladeira por
cerca de 6 horas ou até firmar.
Cobertura:
Em uma tigela, coloque o Creme de Leite e leve ao banho-maria para aquecer. Junte o
Chocolate e misture bem até obter um
creme liso. Deixe esfriar e cubra a cheesecake. Sirva gelada.
Rendimento: 12 porções
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